サンシャイン【こだわり商品：箱入り娘】

こ　だ　わ　り

●森田さんこだわりの配合飼料●
・四万十川青のりを配合して、コクと旨味を増します。
・練り餌はうなぎの成長に合わせて分量回数を調節しています。

高知県春野町森田養鰻　森田夫妻

清流仁淀川下流に池を構え、丹精込めて育てています。

森田さん指定加工場にて・・・
氷水でしめた後、手早くさばきます。
※鮮度を保つため、氷を張っています。

さばいたうなぎのぬめりを取って、白焼き器で皮側身側と順番に約10分かけて焼き上げます。

その日のうなぎの皮の厚みや、気象状況で、焼き時間は微調整しています。

蒸し器（スパイラルライン）で、約30分加圧します。蒸しの度合いは圧力で調整できます。

森田さんこだわりのタレをからめます。
※焼き・たれ漬け工程を3回繰り返します。

最後に仕上げのたれをからめます。

蒲焼の完成！
サンシャイン各店に出荷します。

あなたともっと、感動生活。サンシャイン